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平時人們可以吃到很多種類的大米，其中一類就是粳米，而粳米又有不同的分類，這其中就包括珍珠米，全國很多地方都有種植珍珠米，東北珍珠米顆粒非常飽滿，而且米粒比較大，看起來就像珍珠一樣，所以稱為珍珠米。珍珠米的顆粒潔白晶瑩，而且比較圓，顆粒飽滿均勻完整，碎米較少。煮好了打開鍋一陣飯香。吃起來口感佳，軟硬適中，顆粒大、碎米少、讓人很有食欲。