東北珍珠米可以拿來包粽子嗎？
發布時間：2020-04-08 15:37:01
珍珠米是一種形象的雅稱，以通體透明，兩頭不尖而圓的，似橢圓珍珠形的大米，叫珍珠米。那麽問題來了，東北珍珠米可以拿來包粽子嗎？今天小編就來給大家簡單的介紹下。
包粽子要用糯米，不建議用普通的大米，因為沒黏性。糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，適合在冬天食用。但由於糯米黏滯、難於消化，所以吃時一定要注意適量。
珍珠米食用方法：珍珠米煮粥，因為這種米粘性大，煮粥又稠又滑。烹製米飯時加1.3倍－1.5倍的水，烹製米粥時加四倍的水，如浸30分鍾－1小時後再烹製，效果更佳。貯存提示：置於避光、通風、幹燥處。本品以滋養胃陰為主。含有蛋白質、脂肪、煙酸、賴氨酸、穀胱甘肽、鈣、磷、鐵、澱粉等，有降血脂、降血糖和防癌、抗癌的作用。
綜上所述，包粽子建議用糯米，不建議用東北珍珠米，因為珍珠米沒有那麽大的黏性，珍珠米適合煮飯煮粥等。
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