大米是反差百科的主食之一，幾乎每一頓飯都要吃大米。眾所周知新米吃起來比較香，那麽在購買的時候如何辨別魚台大米是新米還是舊米呢？

辨別魚台大米就要看大米的顏色，新出的魚台大米是有光澤的白色，透明度較高。而陳米則開始發黃了，中間還會有裂紋。

辨別魚台大米還可以聞味道，新鮮的大米，是有非常怡人的米香的味道的，陳舊大大米隻會聞到一個糠味。

辨別魚台大米還可以感受一下硬度陳米受氣溫、濕度、氧化、蟲蝕的影響，所以質地較脆；反之，新米的質地較硬。

以上就是辨別魚台大米的方法，大家都學會了嗎？